Muffin de banana e cacau

Ingredientes

3 bananas grandes ou 5 bananas pequenas amassadas

1 ovo

1/3 de xícara de manteiga derretida

⅔ de xícara de açúcar

1 ½ xícaras de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de cacau em pó

1 colher (chá) de fermento em pó

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

½ colher (chá) de sal

½ xícara de gotas de chocolate (opcionais)

Modo de preparo

Em uma tigela, amasse as bananas até formar um purê, acrescente o ovo, a manteiga derretida e o açúcar. Misture até ficar bem homogêneo. Em outro recipiente, misture a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato, o sal e as gotas de chocolate (opcionais). Junte os ingredientes secos e molhados e misture delicadamente. Coloque em forminhas próprias para cupcakes ou muffins. Leve ao forno pré-aquecido a 200º C por aproximadamente 35-40 minutos.  

Obs: Com a mesma massa, é possível fazer um bolo inteiro, colocando em uma assadeira da sua preferência.

Cookies de banana e aveia

Ingredientes:

4 bananas pequenas ou 3 médias amassadas com um garfo

1 ovo

¾ de xícara de açúcar mascavo

1 colher (chá) de canela em pó

1 ½ xícara de aveia em flocos

½ xícara de farinha de trigo

1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes em uma tigela. 

Com o auxílio de uma colher, coloque pequenas porções de massa em uma assadeira untada, modelando no formato desejado.

Asse em forno pré-aquecido a 200 º C por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

Cuca de limão

Ingredientes para a massa:

3 ovos

½ xícara de suco de limão

3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

1 xícara de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Ingredientes para a farofa:

½ xícara de farinha de trigo

½ xícara de açúcar demerara ou cristal

2 e ½ colheres de manteiga ou margarina

Raspas de limão.

Modo de preparo:

Bata no liquidificador os ovos com o suco de limão, a manteiga ou margarina e o açúcar até homogeneizar.

Acrescente a farinha, com o liquidificador ainda ligado, e bata bem. 

Desligue o liquidificador e acrescente o fermento em pó e o bicarbonato de sódio. Misture delicadamente a massa até os últimos ingredientes incorporarem. Despeje a massa em uma forma untada. 

Faça a farofa e espalhe sobre a massa antes de assar. 

Asse a cuca em forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 45 minutos.  

Bom apetite!! ;)

Pão Ninho de Abelha

Prepare a base da massa com os seguintes ingredientes:

• 1 envelope de 10 gm de fermento biológico seco 
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 100 ml de leite morno

Misture tudo em um recipiente e deixe fermentar por 20 minutos.
Em seguida, acrescente à mistura:

• 3 ovos
• 1 colher (chá) de sal
• 100 ml de leite morno
• aproximadamente 5~6 xícaras de farinha de trigo

Coloque a farinha aos poucos e sove a massa até ficar lisa e não grudar mais nas mãos.
Cubra a massa com um plástico ou toalha e deixe crescer por 1 hora.

Enquanto espera a massa crescer, faça o recheio, misturando:

• 1 xícara de côco ralado seco
• 1 xícara de açúcar refinado, cristal ou demerara
• 100 gm de manteiga sem sal derretida no microondas

Com o auxílio de um rolo, abra a massa. Distribua o recheio sobre a massa e enrole como um rocambole. Corte fatias de 1 cm e meio e coloque em uma fôrma untada. Cubra e deixe crescer por 45 minutos. Asse em forno pré-aquecido a 200º C, por aproximadamente 40 minutos ou até dourar. 

Bom apetite! ;)

Bolo de chocolate com brigadeiro e paçoca

Ingredientes para a massa do bolo:

1 xícara de açúcar

1 ½  xícara de farinha de trigo

1 ½  xícara de farinha de rosca

½ xícara de achocolatado em pó ou 4 colheres (sopa) de cacau em pó

3 ovos levemente batidos com um garfo

½ xícara de óleo vegetal

1 xícara de leite quente

2 colheres (chá) de fermento em pó

2 colheres (chá) de bicarbonato

Modo de preparo:

Em uma bacia, misture o açúcar, a farinha de trigo, a farinha de rosca e o achocolatado ou cacau. 

Acrescente os ovos batidos, o óleo e o leite, incorporando bem aos 

ingredientes secos.

Quando a massa estiver homogênea, acrescente o fermento e o bicarbonato 

de sódio. Misture delicadamente até incorporá-los à massa.

Asse em forno pré-aquecido a 200º por cerca de 40 minutos.

Ingredientes para a o brigadeiro:

1 lata de leite condensado

5 colheres (sopa) de achocolatado ou 2 colheres (sopa) de cacau em pó

1 colher de margarina ou manteiga

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma panela e mexa até começar a desgrudar da panela. Derrame o brigadeiro sobre o bolo assado ainda quente.

Amasse com as mãos cerca de 3 paçocas de amendoim (de 20gm cada) até obter uma farofinha. Espalhe a paçoca sobre a cobertura de brigadeiro do bolo.

Sirva e bom apetite! ;)