Creme de milho

Ingredientes

1 lata (200 g) de milho verde (sem a água da conserva)

2 xícaras de leite

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 pitada de sal

1 colher (sopa) de manteiga

2 dentes de alho amassados

Modo de preparo 

Em um liquidificador, junte o milho, o leite, a farinha e o sal. Bata por cerca de 1 minuto. Reserve.

Em uma panela, coloque a manteiga, e assim que estiver derretida e aquecida, junte o alho amassado. Refogue o alho na manteiga e em seguida despeje na panela a mistura que foi batida no liquidificador. Cozinhe até adquirir uma consistência cremosa, mexendo às vezes para não grudar no fundo da panela.

**Este creme de milho acompanha muito bem arroz e bifes grelhados.

Bolo de abóbora com coco

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de aveia

½ xícara de coco ralado

1 colher (chá) de fermento em pó

1 colher (chá) de bicarbonato

4 ovos

¾ de xícara de açúcar

2 xícaras de abóbora crua cortada em cubos

½ xícara de óleo

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a farinha, a aveia, o fermento, o bicarbonato e o coco. Reserve.

No liquidificador, misture o restante dos ingredientes: ovos, açúcar, abóbora e óleo.

Junte a mistura que foi batida no liquidificador com os ingredientes secos da tigela. Misture delicadamente até os ingredientes secos incorporarem à massa.

Despeje a massa em uma forma untada. Asse em forno pré-aquecido a 200º C, por cerca de 40 minutos.

Opcional: 

Após retirar o bolo do forno, prepare uma calda com os seguintes ingredientes:

1/3 de xícara de água

1/3 de xícara de açúcar

suco de 1 limão

Junte estes ingredientes em uma panela e mexa a mistura até ferver.

Na superfície do bolo ainda quente, faça alguns furos com um garfo e em seguida espalhe a calda com o auxílio de uma colher. Para finalizar, salpique coco seco ralado sobre o bolo.

Guacamole

Ingredientes

1 abacate grande ou 2 pequenos 
1 tomate 
1 pimenta dedo de moça 
1 dente de alho amassado
suco de 2 limões
sal e pimenta do reino à gosto

Modo de preparo

Separe a polpa do abacate e amasse com um garfo. Retire a pele e as sementes do tomate e corte em cubinhos pequenos. Retire as sementes da pimenta e corte em pedacinhos bem pequenos. Junte estes ingredientes com o demais (alho, suco de limão, sal e pimenta) e misture bem. 

Uma boa opção é servir o guacamole com doritos (nachos). Distribua os doritos em uma travessa que possa ser levada ao forno. Espalhe sobre os doritos queijo muçarela ralado e/ou carne moída ou em cubos em molho (preparada previamente). Leve ao forno por aproximadamente 10 minutos ou até derreter o queijo.