Bolo de milho

Ingredientes

4 ovos

1 xícara de açúcar

1 xícara de leite

1 lata de milho verde

½ xícara de côco ralado

½ xícara de óleo vegetal ou manteiga

1 xícara de farinha de milho

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo 

Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento, por aproximadamente 2 minutos.  Desligue o liquidificador, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente. Coloque a massa em uma fôrma untada. Leve ao forno pré-aquecido a 200° C, por aproximadamente 50 minutos.

Cobertura

Coloque em uma panela 150 gm de goiabada e cerca de 60 ml de água. Leve ao fogo, mexendo sempre até derreter toda a goiabada.

Após retirar o bolo do forno, coloque sobre ele a cobertura de goiabada. 

Mousse de chocolate

🥑🍌🍫🍯

Bata no liquidificador:
1/2 abacate
1 banana congelada em rodelas
1 ou 2 colheres (sopa) de cacau em pó. 
Pode-se adoçar com um pouco de mel ou açúcar mascavo.

Bolo de Tapioca

Coloque em um recipiente:

1 xícara de tapioca granulada (Atenção! Esta não é a goma hidratada, pronta para fazer tapioca)

1 xícara de leite

Misture a tapioca com o leite e deixe hidratar por 20 minutos.

Em um liquidificador, coloque:

4 ovos
1 xícara de açúcar

4 colheres (sopa) de manteiga

1 xícara de côco ralado

½ xícara de água

Bata no liquidificador até ficar homogêneo e reserve.

Em outro recipiente, misture:

1 ½ xícara de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Acrescente a mistura que foi batida no liquidificador e, em seguida, a tapioca hidratada. Misture delicadamente até obter uma massa homogênea.

Coloque a massa do bolo em uma fôrma untada com manteiga. Leve ao forno pré-aquecido a 200º C por aproximadamente 50 minutos, ou até o bolo ficar bem dourado.

Farofa de abobrinha e cenoura

Ingredientes

1 colher (sopa) de óleo vegetal

2 colheres (sopa) de manteiga*

2 dentes de alho amassado

1/2 cebola picada

1 ovo*

1 abobrinha  pequena ralada

1 cenoura média ralada

2 colheres (sopa) de salsinha picada

1 xícara de farinha de mandioca

sal e pimenta

Modo de preparo

Em uma frigideira grande, coloque o óleo e a manteiga para aquecer. (O óleo aquecido junto com a manteiga evita que ela queime). Acrescente o alho e a cebola e refogue até que a cebola fique com um aspecto transparente. Junte o ovo e mexa bem até cozinhá-lo (como se fosse fazer ovos mexidos). Acrescente a abobrinha e a cenoura raladas, misturando bem e mexendo  por cerca de 2 minutos. Em seguida, coloque a farinha de mandioca. Deixe no fogo por mais dois minutos, sempre mexendo para não queimar a farinha. Desligue o fogo, coloque a salsa, o sal e a pimenta à gosto.

*OBS: Os(as) amigos(as) veganos(as) podem dispensar o ovo e substituir a manteiga por óleo vegetal. Também fica ótimo! =)

Pão de queijo com batata doce

Ingredientes:

1 ½ xícara de batata doce cozida

1 xícara de polvilho doce

1 xícara de polvilho azedo

1 ovo

½ xícara de água

¼ xícara de óleo vegetal

1/3 xícara de queijo parmesão ralado (opcional)

½ colher (sopa) de sal

1 colher (sopa) de orégano (opcional)

Modo de preparo:

Cozinhe a batata doce na água até ficar macia (ou seja, quando for possível atravessá-la facilmente com uma faca). 

Descasque a batata doce cozida, coloque em um recipiente e amasse com um garfo. 

Acrescente o polvilho doce, o polvilho azedo, o ovo, a água e o óleo, sempre misturando bem. 

Por último, acrescente o queijo parmesão, o sal e orégano. 

Faça bolinhas, disponha-as em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 40 minutos ou até os pães de queijo dourarem.

Bolo de Maçã

Cobertura

Ingredientes:

3 maçãs pequenas

3 colheres (sopa) de açúcar mascavo

suco de 1 limão

1 colher (chá) de canela em pó

Modo de preparo:

Corte as maçãs em formato de meia lua, coloque as fatias em uma tigela e misture com o limão, o açúcar mascavo e a canela.  Disponhas as fatias de maçãs lado a lado no fundo de uma fôrma previamente untada com óleo ou manteiga. Reserve.

Massa do bolo

Ingredientes:

2 ovos

1/3 de xícara de manteiga derretida

¾ de xícara de açúcar

¾ de xícara de leite

1 colher (chá) de canela em pó

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo:

Em uma tigela, junte os ovos, a manteiga, o açúcar e a canela e misture até ficar homogêneo. Acrescente o leite e em seguida coloque a farinha de trigo peneirada, misturando delicadamente. Por último, acrescente o bicarbonato e o fermento. Despeje a mistura na fôrma e asse em forno pré-aquecido a 200ºC, por aproximadamente 40 minutos. Após esfriar, desenforme o bolo virando sobre um prato ou travessa, de forma que as maçãs fiquem para cima.    

Cookies com gotas de chocolate

Ingredientes:

2 ovos

¾ de xícara de açúcar mascavo

½ xícara de manteiga derretida

1 colher (chá) de essência de baunilha

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

½ xícara de gotas de chocolate 

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture os ovos, 

a manteiga, a essência de baunilha 

e o açúcar. 

Acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó e misture bem.

Por último, adicione as gotas de chocolate.

Modele bolinhas e achate-as levemente. 
Disponha os cookies em uma fôrma untada.

Asse em forno pré-aquecido a 200ºC, 

de 20 a 25 minutos, ou até os cookies 
ficarem levemente dourados.