Purê de abóbora

Ingredientes:

500 gm de abóbora
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de cebolinha picada
½ colher (chá) de sal

Modo de preparo:

Descasque a abóbora e corte em cubos médios. Coloque os pedaços de abóbora em uma panela, cobertos com água e cozinhe por aproximadamente 10 minutos, ou até amolecer. Escorra a água da panela e amasse a abóbora com um garfo até formar um purê.
Em outra panela, aqueça a manteiga e, em seguida, refogue a cebolinha.
Junte a abóbora e a salsinha. Acrescente o sal e misture bem todos os ingredientes até ferver.

Sirva e bom apetite! ;)